「料理のお悩み」の記事一覧

大根の中に黒い筋や斑点が!これって食べられる?原因は病気やカビ?

大根を切ると下の画像のように中に黒い筋が通っていたり、内側に黒い斑点の輪みたいなのがあって「これって何???」って思うことありますよね。 義母が畑で作った大根をもらったら、私も先日から立て続けにそんな大根に遭遇してしまい・・・

濃口醤油と薄口醤油の違い!代用の方法と料理への使い分けは?

友達からこんな質問が来ました。彼女、新米の主婦なんです。 醤油と言うと「濃口醤油」のことを指すのが一般的ですね。生産量も濃口醤油が8割を占めています。 レシピに「醤油」と書いてある場合は、濃口醤油を使います。薄口醤油を使・・・

上白糖と三温糖の違い!体にいいのはどっち?カロリーや甘さの違いは?

以前、うちの母は上白糖を使っていましたが、「三温糖の方が体にいい」と誰かに聞いてから、上白糖(白砂糖)をやめて三温糖を主に使っていました。 真っ白な上白糖より、茶色い三温糖の方が黒糖に似ているからなのか、なんとなく健康に・・・

お弁当のご飯の冷まし方はこれでバッチリ!ご飯を早く冷ます方法や冷ます理由も解説!

先日、ママ友にこんな質問をされました。 子供が中学生になって、毎日お弁当を入れるようになったママ友。お弁当のご飯を冷ますのに、けっこう時間がかかるとお悩みの様子なんです。 たしかに、熱々のご飯を入れたお弁当箱。すぐにフタ・・・

長ネギの切り方!どこまで切ればいい?緑の部分は食べられるの?

主に関東でよく使われる長ネギ。 売っているものは白い部分が長くて、緑の部分は全体の4分の1くらいしかありませんよね。 食べるのは主に白い部分って聞いたことがあるけど、 「緑の部分(青い部分)は食べられないの?捨ててしまう・・・

白菜の黒い斑点は何?食べられるの?意外な正体と原因はコレ

黒い斑点がついている白菜。時々そんな白菜にめぐり会うことがありますよね。 少しならあまり気にならなくても、点々とたくさん付いていると、 これって食べて大丈夫なの? 子供に食べさせるのはなんだか心配…… と気になってしまい・・・

ご飯の冷凍方法!美味しく冷凍する3つのコツと上手な解凍の仕方

ちょっとだけ余ったご飯を保存したい場合や何度も炊くのが面倒な場合など、ご飯を保存するときは冷凍保存がオススメです。でも、冷凍したご飯ってなんだか美味しくない…ということはありませんか? できれば冷凍したご飯でも、炊きたて・・・

玉ねぎのみじん切り!フードプロセッサーで上手にできるの?

玉ねぎのみじん切りって けっこう面倒な作業のひとつですよね。 我が家は、ほとんど毎週キーマカレーが 食卓にのぼるので、 1回に3~4個は玉ねぎのみじん切りをしています。 Sponsored Link でも、3~4個の玉ね・・・

キャベツの千切り!フードプロセッサーでとんかつ屋さんのフワフワ千切りはできる?

とんかつ屋さんで付け合わせに出てくる キャベツの千切りって、 薄くてフワフワでとても美味しいですよね! 「家であの千切りができたらいいな~」 と思っていたのですが、 そういえば、我が家のフードプロセッサーに 千切り機能が・・・

にんじんのえぐみを取る方法!給食のプロ直伝の方法で苦手を克服♪

にんじんは栄養たっぷりなので、 子供にはぜひ食べて欲しい野菜のひとつ。 特にカレーやシチューには欠かせないですよね! Sponsored Link でも、独特のえぐみや苦味があって、 苦手なの……というお子さんも多くて、・・・

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